在我國(guó)龐大的酒類市場(chǎng)中，醬香型白酒一直以其獨(dú)特的口感和釀造工藝備受消費(fèi)者喜愛(ài)。而GB/，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)更是成為不少消費(fèi)者心中的純糧食酒象征。那么，GB/究竟是什么呢？它到底是不是純糧食酒的代表呢？接下來(lái)，我們就來(lái)揭開這個(gè)謎底，一起探尋GB/背后的奧秘。

一、GB/的由來(lái)

GB/-2011是我國(guó)醬香型白酒的首份標(biāo)準(zhǔn)，由標(biāo)準(zhǔn)委正式發(fā)，2011年12月1日起正式實(shí)施。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的釀造工藝、原料、品質(zhì)、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存等方面的要求。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，醬香型白酒的釀造工藝被明確要求采用傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵，不得添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。

二、GB/與純糧食酒的關(guān)系

那么，GB/是不是就意味著純糧食酒呢？答案是肯定的。因?yàn)樵谶@個(gè)標(biāo)準(zhǔn)中，醬香型白酒的原料要求必須以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成。這種釀造工藝使得醬香型白酒在釀造過(guò)程中，不能添加任何酒精、色素、香精等外來(lái)物質(zhì)，真正做到了純糧食釀造。因此，執(zhí)行GB/標(biāo)準(zhǔn)的醬香型白酒，無(wú)疑是純糧食酒的代表。

三、如何辨別GB/純糧食酒

雖然GB/標(biāo)準(zhǔn)下的醬香型白酒都是純糧食酒，但市場(chǎng)上仍然存在一些假冒偽劣產(chǎn)品。那么，消費(fèi)者該如何辨別這些白酒呢？

1. 聞香：純糧食酒具有獨(dú)特的酒香，香氣清純而飽滿。酒精勾兌的酒香味刺鼻，香氣不持久。

2. 品嘗：純糧食酒口感醇厚，酒體協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。而酒精勾兌的酒口感單薄，酒體不協(xié)調(diào)，回味短暫。

3. 觀察：純糧食酒釀造過(guò)程中不添加色素，所以酒體色澤自然，清澈透明。酒精勾兌的酒色澤艷麗，但不夠自然。

4. 標(biāo)簽：購(gòu)買白酒時(shí)，注意查看產(chǎn)品標(biāo)簽，了解其執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期等信息。

四、結(jié)語(yǔ)

GB/是我國(guó)醬香型白酒的首份標(biāo)準(zhǔn)，它明確規(guī)定了醬香型白酒的釀造工藝、原料等要求。遵循這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的醬香型白酒，都是純糧食酒。然而，市場(chǎng)上的假冒偽劣產(chǎn)品仍然存在，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)還需多加留意。通過(guò)掌握辨別方法，選出真正優(yōu)質(zhì)的GB/純糧食酒，才能品味到醬香型白酒的真正魅力。