怎么區(qū)分純糧酒與勾兌酒？

在我們的日常生活中，酒是一種非常常見的飲品，無論是喜慶宴會、商務(wù)場合還是家庭聚會，都離不開酒。然而，在市場上，酒的種類繁多，其中純糧酒和勾兌酒是兩種不同的酒品，如何區(qū)分它們呢？本文將從科學(xué)角度出發(fā)，為您解析純糧酒與勾兌酒的區(qū)分方法。

1、 了解純糧酒和勾兌酒純糧酒是指以純糧食為原料，采用固態(tài)發(fā)酵、蒸餾等傳統(tǒng)工藝釀造而成的酒。常見的純糧酒包括白酒、啤酒、葡萄酒等。勾兌酒則是將不同批次、不同原料的酒進(jìn)行混合、調(diào)配而成，目的是為了調(diào)整酒的口感、香氣和品質(zhì)等。

二、純糧酒與勾兌酒的區(qū)別

原料不同：純糧酒的原料只有糧食，如小麥、玉米、高粱等；而勾兌酒的原料除了糧食外，還包括一些添加劑、香料等。

工藝不同：純糧酒采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵、蒸餾等工藝，時間較長；而勾兌酒采用液態(tài)發(fā)酵、調(diào)配等工藝，時間較短。

口感不同：純糧酒口感醇厚、香氣持久，后味悠長；而勾兌酒口感單一、香氣短暫，后味平淡。

營養(yǎng)價(jià)值不同：純糧酒富含多種營養(yǎng)成分，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等；而勾兌酒營養(yǎng)成分較少，多為添加劑和香料等。

三、如何區(qū)分純糧酒與勾兌酒

看標(biāo)簽：在購買酒時，可以查看標(biāo)簽上的產(chǎn)品信息，如原料、工藝、酒精度數(shù)等。純糧酒的原料只有糧食，而勾兌酒則可能包含一些添加劑、香料等。

聞香氣：純糧酒的香氣持久、濃郁；而勾兌酒的香氣短暫、單一。可以通過聞香氣的不同來初步判斷酒的品質(zhì)。

觀顏色：純糧酒的顏色可能有一些雜質(zhì)或沉淀物，這是因?yàn)槠洳捎玫氖莻鹘y(tǒng)釀造工藝，時間較長；而勾兌酒的顏色通常較為清澈透明。

品嘗口感：純糧酒口感醇厚、后味悠長；而勾兌酒口感單一、后味平淡。通過品嘗口感也可以初步判斷酒的品質(zhì)。

進(jìn)行科學(xué)檢測：對于一些不確定的酒品，可以通過科學(xué)檢測手段進(jìn)行檢測，如氣相色譜分析、光譜分析等。這些方法可以檢測出酒中各種成分的含量，從而判斷酒的品質(zhì)。

總之，在購買酒時，可以通過查看標(biāo)簽、聞香氣、觀顏色、品嘗口感等多種方法來判斷酒的品質(zhì)。在選擇酒品時，建議選擇純糧酒，因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好。今天給大家推薦幾款好喝不貴的純糧食，平時可以作為口糧酒放心飲用。

第一款：金劍南k6

金劍南K6是劍南春的嫡系產(chǎn)品，繼承了劍南春一貫的品質(zhì)和口碑，是一款值得信賴的白酒品牌。它的價(jià)格很親民，在100~200元之間。在同價(jià)位的白酒中，金劍南K6的口感和品質(zhì)卻是非常出色的。它的口感飽滿、窖香濃郁，喝起來很適口。

第二款：敘府大曲（藍(lán)標(biāo)）

敘府大曲（藍(lán)標(biāo)）采用傳統(tǒng)的五糧釀制工藝，加上雙輪底工藝，使酯化的時間增長，酒香更加濃郁飽滿。敘府大曲（藍(lán)標(biāo)）的香氣自然舒服，果香和糧香突出，入口甘甜，有明顯的糧香，口感柔和，回味舒適，展現(xiàn)了川派多糧濃香的風(fēng)格。再加上它的價(jià)格親民，適合日常品飲，在四川有著很高的認(rèn)可度。

第三款：遵仁臺

遵仁臺茅雅藍(lán)采用傳統(tǒng)的大曲坤沙釀造工藝，原料選用優(yōu)質(zhì)紅纓子糯高粱，歷經(jīng)多道工序，經(jīng)過至少5年的時間貯存，再加入10年的優(yōu)質(zhì)老酒勾調(diào)，使得酒體具有醬香濃郁、口感正宗的特點(diǎn)。品質(zhì)不輸大牌，是正宗的大曲坤沙酒，品質(zhì)優(yōu)級。它的價(jià)格非常親民，不到200元一瓶，在同類醬香型白酒中性價(jià)比非常高。