香檳酒屬于什么酒，香檳酒是一種在世界范圍內享有聲譽的起泡酒，以法國的香檳地區生產的起泡酒為代表。它與普通的葡萄酒有很大的區別。香檳酒屬于什么酒

首先，香檳酒是一種起泡酒，即其中含有二氧化碳氣體的酒。而普通的葡萄酒則不含有二氧化碳氣體，沒有冒泡的效果。

其次，香檳酒的生產過程與普通葡萄酒也有所不同。香檳酒采用的是獨特的發酵方法，稱為傳統法。傳統法是將葡萄汁發酵成白葡萄酒，然后添加酵母和糖份于瓶中，使其進行二次發酵。二次發酵會產生二氧化碳氣體，使酒液起泡。而普通葡萄酒則只進行一次發酵。

另外，香檳酒還具有一定的保存時間。由于二次發酵的緣故，香檳酒中的二氧化碳氣體會形成氣泡，并充當了一種保護層。這使得香檳酒可以保存更久，甚至數年之久。而普通葡萄酒則沒有這種保護層，容易受到氧化影響而變質。

香檳酒還有一個重要特點，那就是其地理標志。香檳酒只有在法國香檳地區生產的起泡酒才能被稱為香檳酒。其他地區生產的起泡酒只能被稱為其他名稱，例如西班牙的Cava、意大利的等。

香檳酒屬于什么酒，總的來說，香檳酒是一種獨特的起泡酒，具有豐富的氣泡、特別的發酵方法和獨特的地理標志。它既有普通葡萄酒的口感和品質，又具備了起泡酒的特點和優勢。無論是慶祝節日還是享受日常時光，香檳酒都是一個不錯的選擇。